『ソルゴ糖栽培法』…
ソルゴ糖はキビ科に属し、品種によっては草丈２メートル以上、また糖度も７〜９パーセントにも成る品種が有り、本来家畜の飼料用に輸入して、栽培され北海道等、寒い地域では晩秋にサイロに踏み込み糖蜜でぼかし、栄養分の高い冬の飼料として利用されていました。
当社は梅雨の時期、毎年土壌が大雨で流失し梅雨明け後、真夏の炎天下で農家の人々が流失した土を、畑を、幾日も掛けて補修作業と土壌作りに勢を出す。無駄なる労力と栄養分の豊富な土壌の流失防止対策にヒントを得て。緑肥として採用しました。
晩春（４月〜５月）にソルゴの種をばら蒔きし、梅雨の時期はソルゴ糖は草丈１メートル位に成長し、また土の中はソルゴの根は網の目に根を張り土壌をしっかり包み流失から守ってくれる。
八月、真夏の太陽を受けソルゴは濃緑色の葉を茂らせる時期に、大型トラクターにて畑に鋤き込みます。鋤き起こした畑にソルゴを与える事によって土壌が団粒化され、畑の土の中に酸素入り、通気性がよくなるとともに、水分と栄養を保持できるように成ります。

『ＥＭ菌栽培法』…
ＥＭ菌はEffective（有用な）Micro organisms（微生物群）の略。
琉球大学の比嘉照夫教授の造語で、乳酸菌、酵母菌、放射菌、光合成細菌、など10属80種以上の微生物を混合して作った培養液。これを骨粉、魚粉、油粕、米糠などで作った床に混ぜ、さらに糖蜜も加えて二週間くらい成熟させたものを畑に散布する。その後さらに畑で二週間ぐらい土に馴染ませる。
このEM菌の働きで土壌の酸化、腐敗を抑え、空気や水を浄化して健全な状態が保たれる。さらにこれらの微生物たちは、分泌物としてアミノ酸や有機酸、各糖類、ビタミンなどにより、農薬や化学肥料を使わずに良質な高菜が栽培できます。
以上の二種類の栽培方法を併用し、有機栽培及び減農薬栽培に取り組んでいます。